特産・土産


IKIMUGIJOCHU

焼酎は米、麦、雑穀、芋などを原料として、米麹で発酵して「もろみ」をつくり、これを蒸留した酒類である。壱岐は本格焼酎の本場...

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IKISAN ASUPARAGASU

減農薬、減化学肥料により栽培されている壱岐のアスパラガスは茎が太く、アスパラギン酸を多く含んでいると言われる。出荷時期は...

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KOKUSANKUROGEWAGYU・IKIGYU

壱岐を代表する特産品、黒毛和種・壱岐牛。壱岐の雄大な台地でのんびりと飼育されており、島内を巡ると一般家庭の敷地内にも牛舎...

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AKAUNI

東京湾あたりから西の日本に分布し、国外では済州島に分布する。大きさは5~7センチと大型ですが、高さがなくて平たくヒラタウ...

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MURASAKIUNI

日本海側では秋田県南部から、太平洋では茨城県以南の各地の磯で見られるほか、台湾や中国にもいます。殻の直径で5~7センチほ...

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ISHUYUBESHI

「ゆべし」は柚子の皮に醤油、砂糖、唐辛子を加えてじっくりと煮込んだ保存調味料です。食べ方はお刺身の薬味にしたり、パンに塗...

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HIKITOSHINABE

壱岐を代表する郷土鍋「ひきとおし」は、お客を奥座敷に引き通すという由来のある、壱岐のおもてなしの精神から作られた料理です...

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