国産黒毛和牛・壱岐牛 (こくさんくろげわぎゅう・いきぎゅう)

KOKUSANKUROGEWAGYU・IKIGYU

観光情報

壱岐を代表する特産品、黒毛和種・壱岐牛。壱岐の雄大な台地でのんびりと飼育されており、島内を巡ると一般家庭の敷地内にも牛舎を目にすることができる。肉質は非常に柔らかく脂身の融点が低いと言われており、口に入れると脂が溶け出し甘味と旨味が広がる。成牛として出回ることが少なく、希少価値が高い和牛として注目を集めている。また子牛は松坂牛や神戸牛の元牛としても有名である。




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