壱岐のうに丼 (いきのうにどん)

IKI NO UNIDON

観光情報

壱岐を代表する特産品のウニを使った「うに丼」。毎年ウニの解禁時期になると島外から多くの観光客が食べに訪れる。壱岐のウニは小粒で身が柔らかな「紫うに」と大粒で身がしっかりした「赤うに」の二つがある。どちらも旨味が凝縮されており人気があるが、「紫うに」に比べ「赤うに」は約1.5倍程の値段が付く。どちらも漁獲時期は5月上旬~10月中旬頃まで。




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