壱岐産ハチミツ (いきさんはちみつ)

IKISANHACHIMITSU

観光情報

絶滅の危機に瀕していた「日本ミツバチ」を使った国内でも数少ない養蜂場が壱岐にある。国内市場に出回る蜂蜜は一般的に「西洋ミツバチ」と「日本ミツバチ」の二つであるが、日本ミツバチは西洋に比べ小柄で集蜜量が少なく生存率も低い。そのため、「日本ミツバチ」が集める蜂蜜は希少価値が高いと言われている。また日本ミツバチは一つの花から蜜を集める西洋ミツバチと異なり、多くの花々から蜜を集める習性がある。集めた蜂蜜はまろやかで様々な花の風味を感じることができると定評がある。




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